CAVIAR DE LENTILLES VERTES BIO. DE PICARDIE, DE VILLOTRAN (OISE)

CAVIAR DE LENTILLES VERTES BIO de PICARDIE

RECETTE DE FRANCOIS MELLON DE VILLOTRAN – OISE

250G DE LENTILLES VERTES BIO

20CL D’HUILE DE CAMELINE BIO. DE PICARDIE

10CL DE JUS DE CITRON BIO

SEL DE GUERANDE AUX HERBES

NE PAS FAIRE TREMPER LES LENTILLES VERTES

INUTILE !

ELLES SONT TENDRES

DEMARRER LA CUISSON A FROID 20 MINUTES

NORMALEMENT, POUR CETTE RECETTE

10 MINUTES DE PLUS, IL FAUT QU’elles soient

trés tendres pour les mixer avec le reste des

ingrédients.

LE SEL IMPORTANT :

NE LE GLISSER QU’EN FIN DE CUISSON

RECETTE DE FRANCOIS AGRICULTEUR PAYSAN EN BIO

DE GRAINES DE CAMELINE ET LENTILLES DANS L’OISE(60)

l’une pousse avec l’autre, dans le même champ,

graine de cameline et graine de lentille,

la nature fait bien les choses !

conseils de Nathalie C-S. et de Claire V.

qui ont testé pour vous :

A marier avec des légumes crus, en batonnets,

ou du pain d’HERVE QUERA, aux noisettes et raisins,

selon vos goûts pour ceux qui

toastent pain ou légumes crus,

carottes, concombres, choux fleur,

brocolis, radis noirs, panais cru râpé fin,

potimarron rapé cru et associé

en verrines de caviar de lentilles,

si vous aimez le cumin adjoindre en graines mixées,

si vous aimez les amandes bio adjoindre les amandes

mixées en petits morceaux pas en poudre

et le caviar de lentilles sera sublimé !

penser sur les endives de Picardie, le caviar déposé

sur feuille à feuille d’endive…

coquilles St-Jacques et caviar de lentilles,

délices avec les produits d’hiver de saison

de PICARDIE

défendons-les !

Une recette ne vit que si elle est partagée

et non gardée au secret pour une famille !

Soyons solidaires du savoir à partager.

deux amapiennes promouvant

L’HUILE DE CAMELINE BIO

ET LES LENTILLES VERTES BIO. DE PICARDIE

DE VILLOTRAN

MANON LAMBERT, WEBMASTER, Etudiante dynamique et volontaire,

a donné du PEPS AU SITE DE L’AMAP

Réagissons et portons-y les recettes pour que le site

s’anime ! Et les astuces aussi !

Nathalie Coudière-Sault et Claire Venisse

Les Nico News du 21 janvier

Le panier :

Les news :

  • Le légume manquant de la semaine dernière, arrivera la semaine prochaine.
  • Nico commence les plants la semaine prochaine : salade et blettes
  • Début février, il devrait pouvoir déplacer ses serres et les monter sur sa parcelle près de la Ferme, donc près de l’eau…

Les Nico News du 14 janvier

Le panier :

Les news :

  • Pour faciliter l’épluchage des topinambours, vous pouvez les faire cuire à l’eau avant.
  • Merci à Anne-Marie qui nous a offert du romarin !
  • Il manque 1 légume, ça devait être du cresson mais le producteur n’en avait plus. On aura 6 légumes la semaine prochaine.

Permanences !

Cher(e)s amapien(ne)s,

Les permanences à venir ne sont pour l’instant pas assurées, faute de volontaires.

Je vous rappelle que lors de votre adhésion à l’AMAP, vous vous êtes engagé(e)s à assurer au moins 2 permanences par an (voir le contrat moral) ; je demande donc aux personnes n’ayant pas encore assuré de permanence de s’inscrire soit via le tableau suivant directement en ligne, soit en envoyant un email à Edith Cheney (edith.cheney a gmail.com) :

https://docs.google.com/spreadsheets/d/1r4Hl3Nx3Fhn2iyxxYzkoU1D_Wd1E7wNQnYvQbL7YmMw/edit?pli=1#gid=0

Votre participation est indispensable au bon fonctionnement de notre AMAP, qui n’est basée que sur le bénévolat !
Nous ne pouvons pas toujours compter sur les mêmes personnes pour tout faire, au risque de les user et les démotiver… alors que si chacun fait sa part, tout le monde y trouve son compte avec finalement peu d’efforts.

Je me permets de préciser que lors de notre dernier CA, nous avons évoqué la possibilité de refuser la ré-adhésion des personnes n’ayant pas assuré au moins une permanence afin de donner la priorité aux amapiens qui participent à la vie de l’AMAP (le nombre de paniers disponibles pour certains contrats étant limité, il est normal de réfléchir sur les critères d’attribution de ceux-ci) ; Nous n’avons finalement pas souhaité aller dans ce sens mais si nous avions trop de mal pour trouver des volontaires pour assurer les permanences, cela pourrait s’imposer afin de garantir la pérennité de l’AMAP.

Comptant sur votre mobilisation,

Cordialement,

Pascal LAMBERT pour le CA des Paniers de Séraphine

www.lespaniersdeseraphine.fr

uc?export=download&id=0B0oAsmgreKS1X29HcmVwM2dWd2M&revid=0B0oAsmgreKS1b1p1VkRKTlJZT3dhajBPWWREQUp4TW81RDZvPQ