Pain d’Hervé

Bonjour, bonjour,

Voici le menu de la semaine prochaine :

– Pain fantaisie : pain à la châtaigne

– Gros pain : Boule de campagne

– Brioche chocolat

– Sans gluten : Riz sarrasin

– Gourmandise salée : Feuilleté de la mer

– Gourmandise sucrée : Pomme caramel sur son sablé croustillant

Bon weekend,

Estelle

PS: Pour les commandes de galettes, veuillez vous rapprochez de votre référent pain. Si vous envoyez votre commande à titre personnel, merci de préciser de quelle amap vous êtes adhérent sur le mail.

Panier du 3 décembre 2019

Cette semaine nous avons eu :

1 botte radis roses ( ce n’est pourtant pas le printemps !!!)

1 botte poireaux

1 céleri rave

1 chicorée

1 botte feuilles de moutarde

1kg pommes de terre

Le conseil de Nicolas pour la chicorée qui est un peu coriace et amère, c’est de faire une sauce de salade avec du miel et des épices ou des herbes. J’ai essayé, c’est très bon.

Les feuilles de moutarde ont un fort goût piquant de moutarde lorsqu’elles sont crues mais perdent ce piquant une fois cuites. Elles peuvent être utilisées dans une tourte avec des poireaux.

Pour le céleri, reportez-vous aux recettes de la semaine dernière.

Bonne semaine

Cathy Delvaux

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