Cette semaine nous avons eu :
1 botte radis roses ( ce n’est pourtant pas le printemps !!!)
1 botte poireaux
1 céleri rave
1 chicorée
1 botte feuilles de moutarde
1kg pommes de terre
Le conseil de Nicolas pour la chicorée qui est un peu coriace et amère, c’est de faire une sauce de salade avec du miel et des épices ou des herbes. J’ai essayé, c’est très bon.
Les feuilles de moutarde ont un fort goût piquant de moutarde lorsqu’elles sont crues mais perdent ce piquant une fois cuites. Elles peuvent être utilisées dans une tourte avec des poireaux.
Pour le céleri, reportez-vous aux recettes de la semaine dernière.
Bonne semaine
Cathy Delvaux
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